DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

Mediante un adecuado proceso de congelación,  aportan proteínas de alto valor nutritivo, similar a las de la carne o el pescado fresco. Son ricos también en ácidos grasos omega-3 y omega-6, vitamina A, D y B12, además de calcio, magnesio y fósforo. Una de las grandes ventajas de este producto es precisamente la conservación de todas sus bondades que alargan su vida útil para que el usuario final lo aproveche al máximo y con la mayor comodidad.

ESPECIES

      

Caballa (MACKEREL, Scomber Japonicus), Jurel (JACK MACKEREL, Trachurus Murphyi), Anchoveta (SOUTH PACIFIC SARDINES, Engraulis Ringens), Pota (GIANT SQUID, Dosidicus Gigas).

PROCESO DE ELABORACIÓN

1. Recepción de la materia prima
2. Almacenamiento refrigerado
3. Selección
4. Lavado

Proceso sólo para HG y HGT

5. Corte
6. Lavado

Continuación del proceso para ENTERO, HG y HGT

7. Envasado y Pesado (ENTERO o HG o HGT, en IQF o BLOQUES)
8. Congelado
9. Desblocado
10. Glaseado
11. Empaque
12. Almacenamiento congelado
13. Despacho

PRESENTACIONES

• ENTERO congelado en bloques e individualmente.


• HG congelado en bloques e individualmente.


• HGT congelado en bloques e individualmente.


• ALETAS CON CARTÍLAGO congeladas en bloques.


• ALETAS CORTE CRUZ congeladas en bloques.


• ANILLAS congeladas individualmente.


• TENTÁCULOS congelados en bloques.


• TROZOS congelados individualmente.


• TUBO congelado en bloques.